חומצות שומן אומגה 6: מה כדאי לדעת עליהן
לחומצות שומן אומגה 6 יש מוניטין רע מכיוון שהן נחשבות כמזיקות לבריאות. מכיוון שהאוכל שלנו מכיל יותר מדי אומגה 6 בתקופות ייצור המזון התעשייתי, אנו צורכים מעט מדי מחומצות השומן האומגה 3 הבריאות.
חומצות שומן אומגה 6 מעדיפות דלקת
בתקופות של ייצור מזון תעשייתי, חומצות השומן אומגה 6 שולטות ברוב המוצרים. על מנת לספק באופן מיטבי את כל חומרי התזונה הנחוצים, צריך להיות איזון בין אומגה 6 לחומצות שומן אומגה 3 במזון שלנו. עם זאת, זה פחות ופחות המקרה.
- חומצות שומן אומגה 6 הן בין חומצות השומן הרוויות אשר אומרות שהן משפיעות לרעה על בריאותנו.
- בממוצע, מבוגר אוכל פי 15 יותר מחומצות שומן אומגה 6 מאשר חומצות שומן אומגה 3 בלתי רוויות, הנחשבת לבריאה.
- בעיקרון, חומצות שומן אומגה 6 בריאות. גוף האדם זקוק לחומצה השומנית, למשל, בכדי להמשיך בתהליכי התיקון והגדילה של הגוף. אומגה 6 היא אפוא חלק בלתי נפרד מממברנה התא האנושי.
- עם זאת, לצריכה מופרזת של אומגה 6 יש השפעה מזיקה על גופך. החומצה הערכידונית הכלולה באומגה 6 יוצרת הורמוני רקמות. אלה פועלים על גופך באופן דומה להגנה חיסונית על ידי קידום התפתחות דלקת.
- אמנם דלקת יכולה להיות שימושית מאוד לצינון מכיוון שהיא מסייעת להילחם נגד פתוגנים, אך היא מזיקה לכלי הדם באורגניזם בריא.
- ככל שבקלות יותר יכול להתפתח דלקת, כך גדל הסיכוי שתתפתח מחלות מסוימות. אלה כוללים, למשל, אלרגיות, סרטן, שבץ מוחי, דמנציה או סוכרת.
- ככל שאתם צורכים יותר חומצות שומן אומגה 6, כך גדלים קרישי הדם שלכם. כתוצאה מכך הדבר מוביל לצמצום כלי הדם. נוצרים יותר מדי קרישי דם בכלי. אלה יכולים לעורר שבץ מוחי או התקף לב.
איזון בין אומגה 6 לחומצות שומן אומגה 3
על מנת להישאר בריאים, יש להאכיל את חומצות השומן אומגה 6 והן אומגה 3 לגוף בכמויות שוות דרך המזון. מכיוון שהיריב הטבעי של אומגה 6 הוא אומגה 3.
- בניגוד לאומגה 6, חומצות שומן אומגה 3 מעכבות דלקת בגוף והופכות את הדם ליותר נוזלי. אם שני החומרים מועברים לגוף באופן שווה, נוצר איזון בגופכם השומר על בריאות האורגניזם.
- עודף חומצות השומן אומגה 6 נובע מאכילת מזונות לא בריאים. זה כולל למשל בשר מחיות מפעל. מכיוון שזה כבר מסופק לבעלי החיים בכמויות מספיקות על ידי הזנה זולה, כמו ארוחת סויה. כתוצאה מכך, הבשר מכיל כמות מוגברת של חומצות שומן אומגה 6, אותם אתם צורכים באמצעות צריכה.
- בנוסף לבשר, ניתן למצוא אומגה 6 גם במוצרים מוגמרים רבים. אלה כוללים, למשל, מוצרים מאפים מוגמרים המכילים שמנים זולים, כמו שמן חמניות, שמן סויה או שמן גרעיני תירס, ואלו בתורם מכילים הרבה אומגה 6.
- חמאה וגבינה מכילים גם הרבה אומגה 6. חלב גולמי, לעומת זאת, פחות.
- על מנת לקבל מהתזונה כמות מספקת של אומגה 6 ואומגה 3, עליכם תמיד לשים לב לתזונה בריאה ומאוזנת.
- אומגה 3 מצוי בסוגים רבים של דגים, כמו מקרל, סלמון או הרינג. דגי בר מכילים יותר חומצות שומן אומגה 3. דגים מגודלים ניזונים לעתים קרובות עדכונים עתירי אומגה 6.
- בנוסף לדגים, תוכלו למצוא שפע של אומגה 3 באצות, שמן צ'יה, שמן לפתית ושמן זרעים.
שמן פשתן מכיל הרבה מחומצות השומן האומגה 3 הבריאות. בפוסט הבא שלנו תוכלו ללמוד כיצד שמן פשתן עובד ואיך תוכלו להשתמש בו.