זני הוויסקי: מסינגל מאלט לבורבון - סקירה של הזנים הפופולריים ביותר
וויסקי הוא לא רק ויסקי. כי יש ויסקי סקוטי, אירי או אמריקאי, זנים יקרים וזולים מהסופרמרקט. בכדי להכניס מעט אור לכוס הוויסקי, אנו מציגים כאן את הזנים המפורסמים ביותר.
זני הוויסקי הסקוטי המפורסמים ביותר
עולם הוויסקי מגוון ובעיקר למתחילי הוויסקי די מבלבל. הסיווג הגס הראשון של הוויסקי מתרחש במדינות בהן הוא מיוצר. שלושת שווקי הוויסקי הגדולים הם סקוטלנד, אירלנד וארצות הברית.
- ויסקי סקוטי נקרא גם סקוטש. יש לייצר סקוטש שעורה מותכת ולאחסן בחביות עץ אלון בסקוטלנד במשך שלוש שנים. קריטריון נוסף: החביות עשויות להיות בעלות קיבולת מרבית של 700 ליטר. אסור להוסיף תוספות. חריגים הם מים וצבע סוכר חסר טעם, המשמש כצבע.
- ויסקי סינגל מאלט : סינגלים מאלטים מגיעים ממזקקה יחידה ("סינגל") והם מזוקקים רק שעורה מותכת ("מאלט").
- סינגל מאלט "נוצר" מתוכן (מלטים) של כמה חביות.
- הגיל בשנים מייצג את הוויסקי הצעיר ביותר שהכיל. אז אם יש לך סינגל מאלט ביד שאומר עשר שנים על התווית, המלטים שהוא מכיל הם לפחות בעשור.
- ויסקי יחיד קאסק : ויסקי יחיד קאסק הוא תת-קבוצה של מאלטים בודדים. ההבדל: לא משתמשים במלחים מאותה מזקקה בלבד, אלא מחבית יחידה, מכיוון שאף פה לא מתערבבים חביתות מחביות שונות, לכל ויסקי בארגז בודד יש מאפיינים וטעמים משלו.
- ויסקי מעורבב / תערובת סקוטש : ויסקי מעורבב מורכב מוויסקי מאלט עם שעורה מותכת ויסקי דגנים. האחרונים הם שריפות המיוצרות מסוגים שונים של דגנים כמו חיטה, שיפון או שיבולת שועל.
- תערובת סקוטית היא תערובת של למעלה מ 40 וויסקי שונים שמגיעים ממזקקות שונות. מגוון הוויסקי משמש לעיתים קרובות לערבוב למשקאות ארוכים או קוקטיילים. התערובות הידועות ביותר בסקוטש כוללות את ג'וני ווקר, בלנטיין, גרנט או J&B, דיואר
- ויסקי מעורבב מאלט : וויסקי מעורבב מאלט הם ויסקי מאלט מעורב המגיעים ממזקקות שונות. זה מאפשר לשלב טעמים וסגנונות שונים. בהשוואה לתערובת הסקוטש, לא מוסיפים שום ויסקי דגנים למלט המעורבב.
זני ויסקי איריים
ויסקי אירי או ויסקי אירי שונה מהקרוב הסקוטי שלו בעיקר באיותו. בנוסף, הוא מתון משמעותית מהסקוטי. בעוד שהמלט מיובש על אש כבול בסקוטלנד, הוא לא משמש באירלנד. זה מבטיח את הטעם המתון. הוויסקי מזוקק שלוש פעמים באירלנד ואז מאוחסן בחביות עץ אלון לפחות שלוש שנים.
- ויסקי סינגל מאלט : הוויסקי הסינגל מאלט אירי הוא ויסקי שאינו מעורב. הסינגלים הידועים כוללים בושמילס מאלט, קונמרה או לוק בן 8.
- וויסקי מעורבב : וויסקי מעורבב מייצג מוצר ממותג באותו טעם.
- הוויסקי האירי הנמכר ביותר בעולם הוא ג'יימסון. פאדי, לעומת זאת, הוא אחד הקלים מבין כל זני הוויסקי האיריים.
- טולמור הוא אירי בדרך כלל וידוע בהרבה מהמותגים שהוזכרו לעיל. הוא מאופיין בתו וניל וארומה קלה עם שמץ של פיקנטיות.
- Pot Still : הוויסקי Pot Still וויסקי הוא מחית שעשויה שעורה מותכת ובלתי מותכת, אשר מזוקקת משולשת על סטילס סיר דומם. זה נותן לוויסקי תו רך ומורכב.
- ויסקי דגנים : ויסקי התבואה מסוגים שונים של דגנים משמש אך ורק לערבוב. באירלנד יש רק גרגר בודד אחד: גרינורה. הוא עשוי מתירס והוא רך כמו חמאה ובעל רמז עדין של וניל. זה הופך אותו לפופולרי מאוד בקרב נשים.
ויסקי אמריקאים גדולים
ניתן לזקק זני וויסקי אמריקניים מכמה סוגים של דגנים, כמו תירס (תירס), שיפון (שיפון), שעורה או חיטה. ככלל, משתמשים בתערובת של סוגים שונים של תבואה (מה שמכונה ביל מחית). בארצות הברית יש לאחסן את הוויסקי לפחות שנתיים - ורק בחביות שרופות חדשות שעשויות מאלון לבן אמריקאי. הוויסקי האמריקאי נהנה מאוד מהמעורבב בקוקטיילים.
- וויסקי בורבון : בורבון הוא סוג המצוינות הוויסקי המצויין בארצות הברית. בורבון חייב להיות מורכב לפחות מ 51 אחוז תירס. 49 האחוזים הנותרים יכולים להיות מורכבים מכל מיני תבואה. ככלל משמשים שיפון ושיבולת שועל לשם כך.
- אם מותר לבורבון להתבגר לפחות שנתיים, זה נקרא בורבון ישר. אם הוויסקי הוא פחות מארבע שנים, יש לציין את הגיל על התווית.
- מותגי הבורבון הידועים ביותר כוללים את ג'ים בים, מארק של מייקר, אוון וויליאמס, ארבע ורדים ואליהו קרייג.
- ויסקי טנסי : הוויסקי טנסי הוא גרסה אזורית לבורבון. אולם למטרות שיווק היא משווקת כגוון עצמאי. הוויסקי המפורסם ביותר של טנסי הוא ללא ספק זה של ג'ק דניאל.
- וויסקי שיפון : ויסקי שיפון עשוי בעיקר משיפון. השיעור הוא לפחות 51 אחוז. ויסקי שיפון מאופיין בארומה חריפה, יבשה ומרה. ויסקי שיפון ברמת הכניסה הם Rittenhouse Straw Rye או Bulleit Rye.
- ויסקי תירס : ויסקי תירס מזוקק מתירס שחלקם לפחות 80 אחוז. בהשוואה לבורבון, ויסקי תירס לא בהכרח צריך להתבגר בחבית.
היה לך בקבוק ויסקי פתוח איתך שנים? ואז קרא את הטיפ המעשי שלנו אם הוויסקי יכול להשתבש.