וואזאבי גדל: אתה צריך לדעת את זה
ווסאבי, חזרת היפנית, ארומטית ביותר. עם זאת, לגדול זה לא כל כך קל. להלן תוכלו למצוא כמה טיפים אשר יקלו עליכם בהתמודדות עם הצמח הנחשק.
טיפים שימושיים לטיפוח ווסאבי מוצלח
ווסאבי די יקר. בגרמניה לרוב יש רק חלק קטן מאוד מהצמח האמיתי, השאר לרוב חזרת רגילה שנשתנה ושינתה בטעם.
לכן, יכול להיות כדאי לכם לצאת לטיפוח, גם אם זה אתגר.
- קשה להשיג זרעי ווסאבי. עם זאת, המשתלות מציעות צמחים צעירים. עדיף לקנות אחד כדי להתחיל לצמוח. בנוסף, גידול זרעים קשה בהרבה מגידול צמח צעיר.
- אתה יכול לגדל את Wasabi גם בחוץ וגם בתוך הבית.
- הנפח המינימלי של דלי צריך להיות 10 ליטר אם בחרתם לגדל את הצמח שלכם בסיר. אז יש לך את היתרון שאתה יכול להציע לה טמפרטורות מוסדרות יותר.
- הצמח משגשג בצורה הטובה ביותר על נחלים או נהרות. אם יש לך אפשרות זו, השתמש בה!
- הוואסאבי זקוק למיקום מוצל וטמפרטורות מתונות בקיץ. אלה צריכות להיות בין 8 ל 20 מעלות.
- בגן, חלזונות וכנימות יכולים להפוך למזיקים לא רצויים שעליכם להתחשב בהם.
- השתמש במצע עשיר בחומרים מזינים ובחומוס.
- עליכם לשמור על האדמה לחה ללא הפסקה, אך הימנעו מטיפולי מים.
- בחורף, אם יש לכם את זה בגינה, עליכם להגן על הצמח בעזרת צמר, עץ מברשת או דומה, מכיוון שהוא אינו סובל טמפרטורות נמוכות מדי.
- עדיף להחליש את הוואסאבי בקונסרבטוריון או בחממה לא מחוממים, מעל מעל לאפס מעלות.
- עקוב אחר הטיפים ההולכים וגדלים ועם קצת התמדה ומזל בקרוב יהיה לך וואזאבי משלך!
צריך לזכור זאת כשקוצרים את הוואסאבי
ניתן לקצור את השורשים (קני שורש) ברגע שגבעול צמח הווסאבי בעובי אצבעות, כלומר לאחר כשנתיים-שלוש.
- לאחר מכן השורשים יצטרכו להיות באורך 18 עד 21 ס"מ ולכן הם מוכנים לאכילה.
- עם זאת, תוכלו להשתמש בגבעולים, בפרחים ועלים מוקדם יותר וגם לעבד אותם, למשל כדי להפוך את הסלט ליותר מרגש.
- אתה יכול גם להשתמש בגבעולים, פרחים ועלים כדי להכין משחת ווסאבי מתונה יותר.
- לאחר שקצרתם את השורשים, טחנו אותם כמו חזרת כדי לקבל את העיסה הנחשקת.
- שפשף רק את הכמות הנדרשת של קנה השורש שנקטף, אחרת הטעם יאבד במהירות.
- הקצר תמיד רק חלקים מהצמח כך שהשאר יוכלו להתאושש.
- אתה יכול לשמור על שורשי ווזאבי במקרר עד חודש לפני שהם משתבשים.
בסרטון: איך לאכול סושי כמו שצריך
במאמר הבא נסביר לכם האם סושי בריא.