אכילת תרד גולמי: מה שכדאי לדעת עליו
אתה לא יכול רק לאדות או תרד מבושל, אתה יכול גם לאכול אותו גולמי. ניתן לעבד היטב תרד גולמי בסלטים. אבל יש כמה דברים שכדאי להיות מודעים אליהם. כי לא כל זן מתאים לאכילה גולמית.
עדיף לאכול תרד צעיר גולמי
ניתן להעלות מגוון רחב של מנות מתרד. הירוקים העלים לא רק טעימים במיוחד, אלא גם בריאים מאוד. בעיקרון, אתה יכול לאכול עלי תרד גולמיים. תרד עלה צעיר מתאים ביותר לכך.
- תרד נקרא אחרת. תרד עלים הוא תרד צעיר שעדיין לא גדל במלואו. לכן יש לו טעם עדין. עלי תרד צעירים ניתן למצוא בחנויות ובשווקים ממרץ עד מאי.
- לעומת זאת, תרד חורפי ושורש הם סוגים של תרד שכבר גדלים במלואם ובעלי טעם עז. זנים אלה מתאימים לאידוי ובישול.
- תרד אינו רעיל וניתן לאכול אותו גולמי. בגלל ריבוי החנקות הנמצאות בדרך כלל בירקות, עליך לצרוך כמויות קטנות בלבד. במיוחד הגבעולים מכילים הרבה חנקתי, עדיף להסיר אותם.
- לפני שמכינים עלי תרד צעירים, כדאי בהחלט להסיר את הגבעולים ולמיין עלים רעים.
- יש לשטוף היטב את התרד אם תרצו לאכול אותו גולמי. ואז טבלו היטב את העלים במטלית.
- ניתן לעבד בקלות את עלי התרד כסלט פשוט. לשם כך, למשל, הכניסו את העלים לסלט במקום עלי סלט רגילים.
סלט תרד ופטריות
בשביל סלט תרד ופטריות אתה צריך 150 גרם תרד עלים טריים, 40 גרם פטריות, 150 גרם חזיר וביצה קשה. לצורך ההלבשה קח 50 גרם גבינת כבשים, כף שמנת, חצי כפית חרדל וטימין מיובש, ושלוש כפות שמן זית.
- תחילה הכינו את עלי התרד על ידי הסרת הגבעולים ושטיפת העלים היטב.
- עכשיו חותכים את החמאה לרצועות ומטגנים אותם. קוביות את הביצה הקשה בעבר.
- ואז חותכים את הפטריות לפרוסות.
- הכניסו הכל לקערה והכינו את הרוטב.
- לשם כך, מערבבים את כל החומרים להלבשה ומתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים את הרוטב לסלט ומערבבים הכל יחד.
אם קנית יותר מדי תרד, גם הירוקים העלים יכולים להיות קפואים בנוחות. סיכמנו איך זה עובד בשבילך.