שטיפת אורז כמו שצריך: הטיפים והטריקים הטובים ביותר
כדאי לשטוף אורז ביסודיות לפני שמכינים אותו. במאמר זה אנו מסבירים מדוע זה חשוב ואיך אתה יכול לעשות זאת בצורה הטובה ביותר.
שטפו אורז - סיבות בעד ונגד
אורז הוא מוצר טבעי. המשמעות היא שיכולים להיות גם זיהומים באורז. ניתן להסירם על ידי שטיפתם היטב. כאן תוכלו לגלות אילו טיעונים מדברים בעד שטיפת אורז ואיזה אורז עליכם להכין במצבו הטבעי.
- באורז מלוטש יש אבק דק. למרות שזה לא מזיק לבריאות, הוא הופך את האורז לדביק.
- שוטפים היטב את האורז לפני הבישול, מצד אחד הסר אבק ליטוש עדין זה. מצד שני, אתה שוטף עמילן בפעם אחת. ואז האורז לא הופך להיות כל כך דביק, אלא נשאר רופף וגרגירי.
- יש מנות אורז שרק באמת טעימות כשהאורז נדבק. אלה כוללים, למשל, ריזוטו ופאייה, אך גם סושי ואורז חלב. אינך צריך לשטוף את האורז הזה ואסור לך.
- אגב, לעולם אסור לשטוף אורז מבושל או לשטוף אותו במים קרים. הם ישטפו את העמילן. איבדתם גם את החומרים המזינים, המינרלים והוויטמינים הכלולים באורז.
איך לשטוף אורז כמו שצריך
כאמור, שטיפה יסודית מסלקת זיהומים ועמילן מיותר.
- שים את האורז בקערה גדולה לפני הבישול וכסה אותו היטב במים.
- מערבבים את האורז במים עם הידיים. תבחין שהמים נעשים מעוננים. זהו עודף עמילן.
- מסננים את האורז מעל מסננת. עם אגן אורז, המזיגה קלה עוד יותר.
- חזור על תהליך הכביסה עד שהמים יישארו צלולים. לפני ההכנה בפועל, עליכם גם להשרות את האורז הנקי.
בפוסט הבא שלנו תוכלו ללמוד כיצד לבשל כראוי אורז שקיות.