קינואה: גרגר הפסאודו כל כך בריא
קינואה היא אחת ממזונות העל הבריאים. מכיוון שהגרגירים הקטנים מכילים חומרים תזונתיים בעלי ערך רב. בנוסף, גרגר הפסאודו נטול גלוטן ולכן הוא נסבל היטב עבור אנשים עם חוסר סובלנות.
קינואה כל כך בריאה
הכמות הגדולה של חומרים מזינים בריאים הופכת את הקינואה לבריאה במיוחד.
- קינואה היא סוג של תבואה פסאודו. השימוש כאן דומה לזה של דגני בוקר רגילים. עם זאת, אין קשר, מכיוון שקינואה אינה סוג של דשא.
- לכן קינואה ללא גלוטן. אז זה משמש להפליא כחלופה לאנשים הסובלים מאי סובלנות לגלוטן.
- הקינואה מכילה הרבה חלבון איכותי. 14 גרם שלמים הם במאה גרם קינואה. גרגר הפסאודו הוא ספק טוב לכל חומצות האמינו החשובות.
- הקינואה מכילה גם ברזל, חומצה פולית, מגנזיום, אבץ ומנגן. כך אתה מספק 100 גרם של הפסאודו-תבואה עם רבע מדרישות הברזל היומיות שלך, חצי מגנזיום ודרישות המנגן היומיות.
- אבל זה ממשיך. הקינואה מורכבת מפחמימות מורכבות שמשתחררות רק לזרם הדם בתהליך ארוך. בגלל התהליך האיטי הזה, הגוף מסופק עם אנרגיה למשך זמן רב יותר.
- סיבים נמצאים גם בקינואה. אלה מעודדים עיכול ותומכים בפלורת מעיים בריאה. צריכת קינואה קבועה יכולה אפוא למנוע סרטן המעי הגס.
- סיבים אלה משפיעים גם על רמות השומנים בדם בריאים ומבטיחים רמת סוכר יציבה בדם.
כיצד להשתמש בקינואה
ניתן להשתמש בקינואה להכנת סלטים טעימים. אתה יכול גם להכין לביבות או קציצות עם הדגנים או פשוט להגיש קינואה כמנה לצד ירקות, דגים או בשר.
- אחסן קינואה בקופסה אטומה במקום מוגן אור. לא ניתן לשמור על קינואה למשך זמן רב. אז תאכלו אותו במהירות, אחרת זה ישתחרר.
- צריך להרתיח קינואה כדי לעבד כמנה לצד סלט. לשם כך יש לשטוף את הפסאודו גרגר ולשים כמעט פעמיים מכמות המים בסיר ביחס לדגן. הביאו את הגרגרים לרתיחה ואז הניחו להם להתבשל מעט על אש נמוכה וללא מכסה. מערבבים מדי פעם.
- ואז שחרר את הגרגרים במזלג. תנו לתערובת לנוח עד שהגרגרים ספגו את כל המים.
- עכשיו תוכלו להשתמש בו להכנת סלטים, קציצות או לביבות. הקינואה מתאימה גם כתוספת לצד ירקות או עוף.
Amaranth הוא גם גרגר פסאודו. תוכלו לגלות עד כמה זה בריא במאמר אחר.