פטריות: ככה זה תענוגות קולינריים בריאים
פטריות מוערכות במיוחד כמעדן קולינרי. עם זאת, רק מעטים יודעים כי פטריות בריאות מאוד בזכות הסיבים הרבים והחומרים התזונתיים שלהם. במאמר זה אנו מסבירים מדוע פטריות כל כך בריאות.
פטריות כל כך בריאות
- פטריות ניזונות מחומר אורגני ונושמות חמצן.
- בולטים, פטריות, מורלים וכמהין וכן פטריות שיטאקים בריאים במיוחד.
- פטריות מכילות הרבה חלבון. הבולטוס במיוחד מאופיין בכך.
- 100 גרם פטריות מכילים שני גרם סיבים. כמהין ופטריות פורצ'יני עד 16 גרם.
- מכיוון שפטריות מורכבות בעיקר ממים, הן טובות מאוד להפחתת משקל.
- חזיריות במיוחד מכילות הרבה ברזל. ברזל נחוץ ליצירת תאי דם אדומים.
- אבץ ניתן למצוא גם בסוגים רבים של פטריות. אבץ נדרש לצורך חילוף החומרים ומערכת החיסון.
פטריות מכילות מינרלים וויטמינים רבים
פטריות מורידות לחץ דם ומורידות כולסטרול. הסיבה לכך היא מינרלים וויטמינים רבים שטוב לגוף האדם.
- פטריות מכילות ויטמינים רבים מקבוצת הוויטמין B. אלה כוללים ויטמינים B2, ניאצין וחומצה פנטותנית.
- אשלגן, נחושת, סלניום, זרחן וברזל נמצאים גם בפטריות.
- עור הפטריות עשוי צ'יטין. צ'יטין הוא סיב.
- פטריות יכולות להגן בצורה יעילה על הגוף מפני סלמונלה.
- הוויטמין D הטבעי מגן עליך מפני אוסטאופורוזיס.
- מכיוון שפטריות עשירות בחלבון, תוכלו להשתמש בהן כתחליף בשר. טבעונים בפרט יכולים ליהנות מכך.
בטיפ המעשי הבא שלנו, תגלו האם תוכלו לאכול פטריות גולמיות.