שימור פטריות: הטיפים והעצות הטובים ביותר
אם אתה מאחסן פטריות בצורה נכונה, הם לא רק נשארים טריים יותר, אלא גם שומרים על הארומה שלהם. אנו מסבירים את כל הטיפים והטריקים לאחסון נכון במאמר זה.
כיצד לאחסן כראוי פטריות
עם האחסון הנכון, תוכלו ליהנות מפטריות שאספתם או קניתם לאורך זמן רב יותר. אם הם לא מאוחסנים כראוי, הם בדרך כלל בלתי אכילים לאחר זמן קצר. בנוסף, סוגים מסוימים של פטריות יכולים לפתח רעלים לאורך זמן.
- במידת האפשר, אחסן פטריות במקרר בתא הירקות. שקית נייר אידיאלית לכך. אל תשתמש במגשי פלסטיק או נייר כסף.
- פטריות לא אוהבות שזה ייסחט. עובש יכול להתפתח כאן מאוד מהר. אז השאירו מספיק מקום לממצא שלכם.
- כשאתה מעביר אותם הביתה, עליך לוודא שהפטריות לא מרוסקות ולא נחנקות. השאירו להם מספיק אוויר באריזה חדירה לאוויר.
- אתה יכול גם לשמור על הפטריות במרתף הקר או בחוץ כאשר הטמפרטורות נמוכות. הכי טוב כאן שקיות נייר, למשל, המיוצרות מדפוס עיתון.
- וודא שיש מספיק מקום ואוויר כדי שלא תתפתח עובש. זה יכול לגרום לפטריות להפוך לרעילות.
- פטריות בר בפרט תמיד צריכות לאכול ישירות. ניתן לאכול את הנרכש תוך ארבעה ימים אם הוא מאוחסן כראוי. אז אתה בצד הבטוח.
איך לגרום לפטריות להחזיק מעמד זמן רב יותר
במיוחד כאשר אוספים פטריות ביער, ניתן לייצר כמויות גדולות יותר. כדי שלא תצטרכו לאכול את כולם מייד, נסביר כיצד תוכלו להפוך את הממצא שלכם לעמיד.
- הדרך הקלה ביותר היא להקפיא פטריות. לשם כך, חתכו את הדגימות הטריות לפרוסות, הניחו בשקית מקפיא והניחו במקפיא.
- ניתן לשמור את הפטריות במשך כחצי שנה. אינך צריך להפשיר אותם לפני האכילה, אלא לזרוק אותם קפואים ישירות לסיר.
- אפשר גם לייבש פטריות. יש נוהל מסוים לזה. אנו מציגים לך את אלה במאמר "ייבוש פטריות כראוי".
- ודא תמיד שתגלה תחילה אם סוג הפטריות מתאים לייבוש או להקפאה. אתה יכול לקרוא על זה בספר פטריות, למשל.