פפריקה: אדום, ירוק או צהוב - הנה הכי הרבה ויטמינים
ידוע כי פלפלי פעמון מכילים ויטמינים רבים. תוכלו לגלות איזה צבע מביא את רובו בטיפ המעשי הזה.
ויטמינים בפלפלים: אדום לפנינו
פפריקה היא פצצת ויטמין C אמיתית בכל הצבעים.
- בפלפל האדום יש הכי הרבה ויטמין C. 100 גרם מכילים 140 מ"ג ויטמין C.
- פלפלים צהובים דורגו במקום השני עם 120 עד 130 מ"ג ויטמין C ל 100 גרם.
- הפלפל התחתון הוא הפלפל הירוק. אך גם כאן ישנם עדיין 115 מ"ג ויטמין C ב 100 גרם ירקות בריאים.
- אגב, פפריקה לא רק מביאה ויטמין C, אלא גם שפע של בטא קרוטן, מבשר לוויטמין A.
- הפלפל האדום עם 2.125 מיקרוגרם בטא-קרוטן ל 100 גרם הוא גם המוביל כאן.
- לשם השוואה: פלפלים ירוקים עם 530 מיקרוגרם בטא-קרוטן מכילים פחות משמעותית מהויטמין הבריא.
מה המשמעות של קוד הצבע של הפלפלים
ישנם סוגים שונים של פלפלים.
- ללא קשר למגוון, הדברים הבאים תקפים: תרמילים בשלים הם תמיד ירוקים. הם נקצרו מוקדם ועדיין מכילים הרבה כלורופיל - הסיבה לצבע הירוק.
- אחסן את הפלפלים כמו שצריך, שנה צבע לצהוב ואז כתום או אדום תלוי במגוון.
- בתהליך ההבשלה לא רק תכולת הוויטמין עולה, אלא גם תכולת הסוכר.
- מסיבה זו, פלפלים אדומים טעמים יותר מתוקים מאשר ירוקים. פלפלים בשלים אם כן מביאים מעט יותר קלוריות.
- בעוד 100 גרם פלפלים ירוקים שמים רק 20 קלוריות על הצלחת, ישנם 37 קלוריות לפלפלים אדומים, שזה עדיין מעט מאוד.