אי סבילות לחלב: מה כדאי לדעת על זה
יותר ויותר אנשים בגרמניה סובלים מאי סבילות לחלב. ילדים מושפעים לעתים קרובות. אנו מראים לכם אילו תסמינים יכולים להופיע ואיך תוכלו לחלופין לאכול אם אינכם סובלניים לחלב.
עובדות מעניינות על אי סבילות לחלב
אי סבילות ללקטוז משפיעה על 75 אחוז מהאוכלוסייה הבוגרת בעולם.
- כבני אדם אנו בדרך כלל מסוגלים לספוג ולנצל לקטוז מלידה. האנזים לקטז, שגופנו מייצר, עוזר לנו כאן.
- לקטאז מפצל סוכר חלב לגלקטוז וגלוקוזה לסוכרים פשוטים. אם חסר האנזים בגוף, הלקטוז מגיע למעי הגס מבלי להיות מפוצל, שם הוא גורם לתסמינים לא נעימים.
- חוסר באנזים יכול להיות מולד או נרכש. ייצור הלקטאז פוחת בפעילות במהלך חיינו, מה שעלול להוביל לניצול ירוד של סוכר בחלב.
- מחלות במערכת העיכול יכולות גם לפגוע בתאים במעי הדק היוצרים לקטאז כך שאי סבילות ללקטוז היא התוצאה. זיהומים במעי מעיים, מחלת צליאק או טפילי מעי דק הם דוגמאות למחלות כאלה.
- כימותרפיה או הקרנות, תת תזונה והתעללות כרונית באלכוהול הם גם סיבות אפשריות.
טיפול בחוסר סובלנות ללקטוז
אם אינך סובלני לסוכר חלב, שינוי התזונה יכול לעזור.
- אם לאי סבילות ללקטוז יש השפעות בריאותיות, יש להימנע במידה רבה ממוצרי חלב.
- כתחליף חלב, אתה יכול להשתמש בחלב סויה, שיבולת שועל או אורז. אלה מתאימים גם לבישול, אפייה או להכנת פודינג ויוגורט. סויה ושמנת שיבולת שועל גורמות לרטבים שמנת ולעיתים ניתן להכות נוקשות.
- גבינות עיזים או כבשים נסבלות טוב יותר ממוצרי חלב פרה ומתאימות גם למתן גרניט או פיצה. קמעונאים רבים מציעים גבינה טבעונית ומרגרינה צמחית מחליפה את החמאה.
- מזונות מיוחדים ללא לקטוז קיימים בשוק כבר זמן רב. מיוגורט לפיצה ועד רטבים שמנת, יש משהו טעים לכל אניני טעם של לקטוז.
- אם אינך רוצה להגביל את עצמך בבחירת מזון, אתה יכול להשתמש בטבליות לקטאז כדי להחליף את האנזים החסר. אתה יכול לקבל את אלה מבית המרקחת.
