קציר ואחסון מנגולד שוויצרי - כדאי לדעת זאת
קציר ואחסון מנגולד שוויצרי אינו מסובך מדי. ובכל זאת, יש כמה דברים שכדאי לזכור. הרכבנו את מה שאתה צריך לדעת.
איך לקצור נכון מנגולד שוויצרי
מנגולד שוויצרי קשור לסלק ובריא באותה מידה. עם זאת, שני הצמחים נבדלים זה מזה בכך שהקליעה נאכלת בסלק, אך במנגולד השוויצרי העלים הגדלים בשפע.
- עלי המנגולד השוויצרי הם לא רק חזקים, אלא גם בריאים.
- הגבעולים בצבע לבן עד אדום - גרסאות צהובות פחות נפוצות.
- מנגולד שוויצרי הוא אחד הקלים ביותר לטיפול בירקות.
- אתה יכול לקצור מנגולד שוויצרי בתחילת יוני. אתה יכול לנתק או לחתוך את העלים החיצוניים.
- הקפידו לבצע את החיתוך כחמישה סנטימטרים מעל בסיס הצמח. וודא שהלב נשאר שלם.
- במהלך הקיץ הצמח נובט מספר פעמים, במיוחד אם הוא נחתך נכון.
- העלים הצעירים, שאורכם כעשרה סנטימטרים, טעימים ביותר.
אחסן מנגולד בצורה נכונה - הכי טוב לצרוך במהירות
לא ניתן לשמור מנגולד במקרר למשך זמן רב מכיוון שהעלים נובלים במהירות ומאבדים את חומרי התזונה שלהם.
- מסיבה זו, עליכם לעבד או להשתמש במנגולד שוויצרי בהקדם האפשרי.
- מנגולד שוויצרי מכיל הרבה ויטמינים E, A ו- K וכן מגנזיום, אשלגן וברזל. ויטמינים אלו ניתנים להשמדה בעת החימום.
- ניתן לשמור מנגולד שוויצרי במקרר למשך יומיים לכל היותר. לשם כך עליכם לעטוף את העלים בבד לח ולהניח אותם בתא הירקות במקרר.
- אפשר גם להקפיא מנגולד. אתה צריך לאבד את זה לפני כן. הכניסו את המנגולד השוויצרי למים רותחים והוציאו אותו מהמים אחרי דקה.
- הכניסו מייד את עלי המנגולד הסומנים למים קרים. ואז תוציא אותם מהמים וטופח עליהם יבשים.
- בשקית מקפיא תוכלו לאחסן את עלי המנגולד במקפיא למשך מספר חודשים.
הכניס מנגולד
אתה יכול גם להכניס את הגבעולים בכדי לגרום למנגולד להימשך זמן רב יותר. לשם כך אתה זקוק לצנצנת בנייה של 250 מ"ל והמרכיבים הבאים:
- 100 גבעולי מנגולד, 2 כפיות סוכר וזרעי חרדל, 80 מ"ל חומץ יין לבן וחומץ יין אורז, כמו גם שרלוט קטנה וקמצוץ פתיתי צ'ילי.
- ראשית צולים את זרעי החרדל ואז מוסיפים את הסוכר. כבו את הכל ביין אורז וחומץ יין לבן. ואז תנו לתערובת לרתיחה וכבו את הכיריים.
- כעת חותכים את גבעולי המנגולד כך שהם ישתלבו בצנצנת הבנייה ותבלו אותם בקורט מלח. הכניסו גם את פתיתי הצ'ילי ואת שארלוט לקוביות דק.
- לבסוף, שופכים את תערובת החומץ המצונן לכוס וסוגרים אותה אטומה לאוויר. אחרי שבוע אתה כבר יכול לצרוך את הגבעולים.
בסרטון: במקרה זה, ירקות קפואים הם בריאים יותר
בטיפ המעשי הבא שלנו, תלמדו כיצד להחליף סלרי.