פילינג כורכום: הטיפים והטריקים הטובים ביותר
קילוף הכורכום קל בהרבה ממה שאתה יכול לדמיין כשאתה עומד מול השורש האקזוטי למראה. אין הרבה מה לקחת בחשבון כשקלפים את הכורכום ותוכלו להתחיל מייד עם הכלים הנכונים.
קלף כורכום - ככה זה עובד במהירות
כורכום הוא שורש. לפני שמתקלף, חשוב על כמה תשתמש. ואז לשבור או לחתוך פקעת גדולה בהתאמה. להליך זה היתרון בכך שהממשקים נשארים קטנים יחסית.
- בעבר זה שימש לעתים קרובות כצבע צבעוני. למרות שכיום לא משתמשים בזה כל כך באינטנסיביות, הכורכום לא איבד אף אחד מכוח הצבע העז ביותר שלו. מסיבה זו רצוי ללבוש כפפות מטבח דקות בעת קילוף וכריתת הכורכום.
- קערת הכורכום נראית חזקה, אך המראה מתעתע. התבלין מוקף בעור עדין מאוד, אותו ניתן להסיר בקלות.
- אגב: עור הכורכום אכיל בדיוק כמו עור הג'ינג'ר. עם זאת, כדאי לשים לב במיוחד לאיכות אורגנית. בנוסף, יש לשטוף היטב את השורשים לפני שתעבד אותם הלאה.
- די בסכין חדה קטנה כדי לקלף את הכורכום. אם אתה אחד מאנשי המקצוע במטבח שבסופו של דבר יש יותר בפח מאשר על הצלחת, אתה יכול להשתמש בחותך אספרגוס או בסכין תפוחי אדמה .
- ככלל, ניתן להסיר את קליפת הכורכום בקלות רבה ברגע שמעבירים את הסכין מעליו בקלות רבה.
- ישנם כמה חומרים מזינים וחומרים מרים בעור הכורכום או מיד. ככלל, אלה טובים לבריאותנו, אך הם טעימים בדיוק כפי שהשם מרמז. עם זאת, חומרים מרים עוזרים נגד התשוקה.
כורכום - תוכלו להשתמש בתבלין לשם כך
השפעת הכורכום על הגוף מופעלת על ידי הכורכומין שהוא מכיל. יש לו השפעה משכך כאבים, אנטי דלקתית והיפוטית. לכן ישנם כמה שימושים בשורש אשר טובים לגופך:
- כורכום משולב לרוב עם תה ג'ינג'ר בריא. על מנת שהאורגניזם יוכל לנצל טוב יותר את הכורכום המסיס במים, הוסף מעט פלפל שחור ומעט שמן. זה תקף גם כשמערבבים מים כורכום.
- אלטרנטיבה למי הכורכום היא זריקת הכורכום הטעימה, שתוכלו ליצור בעצמכם בקלות.
- בעזרת משחת הכורכום הזהוב הביתי אתה נותן למנות שלך נגיעה אקזוטית. במיוחד כשמכינים מנות הודיות או אסייתיות, אין להחסיר את ממרח הכורכום הזהוב.
- אגב: קמצוץ של תבלין כורכום מסתדר היטב גם עם תבשילי דלעת, כמו מרק דלעת.