אימוני קונדיטוריה: כל המידע במבט חטוף
באימוני המאפה תלמדו להכין מאפים משובחים. התמהיל הנכון והקישוט המתאים של קונדיטוריה אינו מלאכה קלה. חינוך ותפקיד מביא המון מגוון והזדמנויות.
תלמד זאת באימוני מאפה
באימוני מאפה לומדים להשתמש בקינוחים. זה כולל לא רק הכרת התערובת הנכונה וזמן האפייה של מאפינס וטארטות, אלא גם קישוטם במיומנות ושמירה על היגיינה של סביבת העבודה שלך.
- באימוני מאפה לומדים הכל על אפייה. תוכלו לשלוט בייצור מרציפן, שוקולדים, גלידה, עוגות, מאפינס ומקרונים בצורה מושלמת לאחר האימון. בהשוואה לאופה לומדים כאן ספציפית כיצד להכין קינוחים ואיך לקשט בצורה יצירתית.
- קונדיטור הוא מלאכה. במהלך האימונים תלמדו את הבחירה הנכונה של החומרים, את התמהיל הנכון וזמן האפייה של מאפים מתוקים.
- בנוסף לאפייה, תוכלו גם ללמוד להכין ולנקות נכון את מקומות העבודה והמכונות.
- גם לקישוט צריך ללמוד וזה לא קל כמו שהוא נראה. עיצוב שוקולד או הכנת זיגוגים יצירתיים הם משימות תובעניות.
- בנוסף, התמודדות עם לקוחות היא חלק ממקצוע הקונדיטוריה. אחרי הכל, יש להציג את המוצרים המתוקים ולמכור היטב בחנות.
- חינוך ועבודה קשורים להרבה תנועה. אתה צריך הרבה כוח בזרועותיך בכדי להתמודד עם בצק או לשאת רכיבים וציוד. עמידה ממושכת קשורה גם למלאכת הקונדיטוריה.
הכשרה ומקצוע של קונדיטור
בעזרת ההדרכה תוכלו לעבוד במספר חברות שונות או לפתוח חברה משלכם.
- האימון כקונדיטור הוא כפול. זה אומר שהוא פועל גם בבית הספר המקצועי וגם בחברה. ההדרכה מסתיימת בבחינה מעשית וכתובה.
- שכרו של קונדיטור הוא בטווח התחתון. בשנה הראשונה לחניכות אתה מרוויח בין 270 ל -360 יורו. בשנה השנייה מדובר בכ 300-410 אירו, בשנה השלישית 360-480 יורו. משכורת ההתחלה הממוצעת היא בין 1, 500 ל 1, 700 יורו ברוטו.
- תקבל תעודת אישור לאחר שתשלים את ההכשרה. זה מחכה לכם בקונדיטוריה, בתי קפה, מאפיות, אזור הקונדיטוריה של מלונות ומסעדות או בענף הקונדיטוריה והקונדיטוריה. הכשרה שהושלמה מזכה אותך גם ללמוד תחומי לימוד מסוימים.
- לאחר סיום הטירונות תוכלו להתאמן להיות מאסטר. זה נותן לך את ההזדמנות לפתוח עסק משלך. אתה יכול גם לאמן חניכים בעצמך.
