מבשל קפה: כך תקבלו את הקפה המסנן הטוב ביותר
בישול קפה ביד מספק הנאה נהדרת מקפה פילטר. למרות שזה זמן רב יותר מאשר עם מכונת קפה רגילה, זה אפילו כדאי יותר. כי רק בתכשיר הנכון, הקפה מפתח את הארומה המלאה שלו.
אתה צריך את זה כדי להכין קפה פילטר
הדרך הנפוצה ביותר להכנת קפה היא עדיין עם מכונת הקפה. אם עם רפידות או פילטרים - בעוד מספר דקות יהיה לפניכם כוס קפה טרי מבושל. עם זאת, תוכלו לקבל הנאה שונה מקפה שונה עם ההכנה ביד ולפילטר.
- להכנת קפה פילטר, כל מה שצריך זה פילטר ידני, נייר פילטר והקפה הנכון. פילטרים ידיים מתאימים כמו אלה שהיו בשימוש בתקופת סבתא, עדיין מיוצרים על ידי המותג מליטה, למשל.
- קנו פולי קפה שלמים שאתם טוחנים טריים לפני שאתם מכינים קפה. זו הדרך היחידה להשיג את ארומת הקפה המלאה.
- אפשר לטחון את הקפה בדרגות שונות. ככל שהאבקה עדינה יותר, כך לוקח פחות זמן לסנן את הקפה.
- מטחנת קפה חשמלית דואגת לטחינה עבורך. לחלופין, טוחנים את הקפה בעזרת מטחנת יד.
- מבשלים את הקפה עם מים בסביבות 90 מעלות. אם המים חמים מדי, חומרים ארומטיים נהרסים והקפה אז טעים מריר מדי. לעומת זאת, מים קרים מדי גורמים לקפה לחמצמץ.
יש לשטוף תמיד את סיר הקפה ולסנן לפני ההכנה
בכדי להכין את הקפה המסנן המושלם, עליכם קודם לשטוף את הכד ולסנן במים חמים. באופן זה, שום טעם של פילטר הנייר לא נכנס לקפה שלך.
- הניחו את כד המסנן על סיר הקפה. הנח פילטר נייר בכד המסנן. ואז שפכו מעט מים למסנן ותנו למים לזלוג. פילטר הנייר נשטף דרכו ומאבד את טעמו האישי.
- שופכים את המים הסחוטים מהכד.
- עדיף להניח את המים הרותחים בצד למשך דקה כך שיתקררו לכ- 90 מעלות.
- אתה זקוק לכ- 30 גרם קפה טרי הטחון לכל 500 מ"ל מים.
- הכניסו את פולי הקפה האבקה למסנן הנייר. ואז שפכו מים על האבקה עד שהיא מכוסה לחלוטין במים.
- שופכים בהדרגה יותר ויותר מים על הקפה כך שהוא רווי במים. בועות צריכות להיווצר.
- המים היו צריכים להתנקז לחלוטין לאחר כחמש דקות.
- עדיף להשתמש בשטח הקפה כדשן. עציצי הבית שלך מודים לך.