סכיני מטבח: 5 סוגים שכולם צריכים שיהיו בבית
קלף או קוביות, סוג סכין המטבח שלך הוא קריטי. אין להחמיץ סכינים במטבח מאובזר היטב. אנו מראים לכם חמישה סוגים של סכיני מטבח שצריכים להיות קיימים בכל מטבח.
סוגי סכינים למטבח: סכין השף
סכין השף היא מסוג סכין המטבח שאסור לפספס בשום מטבח.
- בעזרת סכין השף תוכלו לחתוך כמעט כל אוכל.
- זה מתאים למאכלים גסים יותר כמו בשר או ירקות, כמו גם לעבודות עדינות יותר כמו בצל חתוך.
- סכיני שף זמינים באורכים שונים ובטווחי מחירים. החל מ- 20 יורו, המחיר יכול לעלות לכמה מאות יורו.
סכין הטורניר
סכין הטורניר מיועד לעבודה מיוחדת יותר.
- לסכיני הטורניר יש להב קטן בעל צורה מעוקלת באופן בולט.
- בשל הצורה המעוקלת הזו, סכין הטורניר משמש כמעט אך ורק לקילוף.
- סכיני טורניר אינם יקרים במיוחד. המחירים בדרך כלל מתחילים בפחות מ- 20 יורו.
סכין הלחם
סכין הלחם אחראית גם על אזור מיוחד.
- סכיני לחם ארוכים מאוד ויש להם קצה משונן.
- בגלל הקצה המשונן, סכין הלחם מושלמת למאפים עם קרום.
- בגלל הגודל והקצה המשונן, סכיני הלחם יקרים מעט יותר.
סכין הגבינה
סכיני גבינה זמינים בשתי גרסאות.
- לסכיני גבינה קשה יש להב רחב ורחב. זה הופך אותם לחזקים וקומפקטיים לחתוך אפילו גבינה קשה מאוד
- לסכיני גבינה רכים יש להב ארוך ודק עם ניקוב. זה מצמצם את החיכוך כך שניתן לחתוך היטב גבינה רכה.
- שני סכיני הגבינה מוצעים לרוב בסטים של בערך 20 יורו.
סכין המשרד
סכין המשרד הוא סכין לכל המטרה.
- בעזרת סכין המשרד תוכלו לחתוך אוכלים רבים ושונים. זה מתאים במיוחד לדברים קטנים יותר כמו פטריות או בצל.
- אפשר גם לקלף היטב עם סכין המשרד.
- סכיני משרד זמינים בסביבות 20 יורו.
שף מסביר כיצד להשחיז נכון סכינים
בטיפ המעשי הבא, נראה לכם כיצד לחדד שוב סכינים בוטות.