האם סוכר באמת מזיק? - כל המידע
כשמדובר בדיון האם סוכר באמת מזיק, יש באמת דעות שונות. מומחים לתזונה מונעים לעיתים קרובות את הממתיק ונמנעים לחלוטין. אך קראו במאמר האם מדובר למעשה ברעל מתוק.
כמה מזיק באמת סוכר?
אין ספק שהגרמנים צורכים יותר מדי סוכר. כולם מודאגים מכמות שעדיין ניתן לצרוך סוכר בצורה בריאה. אך האם באמת יש לסוכר מעמד של רעל ולהסיר אותו לצמיתות מהתפריטים שלנו?
- באופן כללי, הבידול חשוב בדיון כזה, מכיוון שסוכר אינו רק סוכר. הממתיק האיום שנמצא על כף המאזניים הוא הסוכר המזוקק, הנקרא גם סוכר השולחן. צריך להבדיל כאן, מכיוון שסוכר בדרך כלל כולל את כל הפחמימות, כולל שרשרת ארוכה בשרשרת, כמו עמילן.
- הסוכר האיום נמצא בעיקר במוצרים מוגמרים, מאפים, לחם ומזונות רבים אחרים שאנו אוכלים כל יום. ואכילת יותר מדי כאלה היא בבירור יותר מדי. מכיוון שהבעיה הגדולה ביותר בצריכת סוכר היא הכמות. בממוצע, כל גרמני אוכל מדי שנה בערך 30 קילוגרם סוכר.
- ארגון הבריאות העולמי ממליץ לצרוך מקסימום 25 גרם ליום . כמות זו מתייחסת לסוכר החופשי ולא לתכולת הסוכר במזון מעובד. אך למעשה ניתן גם לחיות ללא סוכר. גופנו אינו תלוי בסוכר חופשי.
- סוכר בעייתי במיוחד בגלל עיבודו וספיגתו בגוף. אם אנו צורכים סוכר פשוט, גופנו קודם כל מפרק אותו לפרוקטוז וגלוקוזה. הגלוקוז יכול להעלות את רמת הסוכר בדם שלנו במהירות רבה ומספק לנו אנרגיה במהירות.
- מה שנשמע נהדר בהתחלה זו הבעיה האמיתית: רמת הסוכר בדם עולה במהירות, נשארת רק ברמה גבוהה לזמן קצר ואז שוב שוקעת שוב. עם צריכת סוכר גבוהה, תתעייפו במהירות ותפתחו חשק.
- בדרך זו אנו סופגים יותר אנרגיה מהנדרש ומשקל עודף יכול להיווצר. בנוסף, הגוף בונה במהירות שומן בגוף מסוכר, המהווה גורם סיכון נוסף לסוכרת מסוג 2, השמנת יתר, טרשת עורקים ומחלות ציוויליזציה אחרות.
כך תוכלו להפחית סוכר בתזונה
צריכת הסוכר המופרזת שלנו היא למעשה בעייתית. מכיוון שהכמות מייצרת את הרעל והאוכלוסייה הגרמנית צורכת כמויות אדירות של הממתיק. עם זאת, אתה יכול להפחית את צריכת הסוכר שלך בשיטות פשוטות:
- השלב הראשון הוא לבחור את המזונות הנכונים . עליכם להקפיד לקנות ולצרוך כמה שפחות מוצרים מוגמרים, מכיוון שלרוב אלה מכילים כמויות גדולות של סוכר. אל תהסס להסתכל ברשימת המרכיבים בעת קניות. תופתעו כמה מוצרים יש בסוכר.
- גם אם סוכר פרי נמצא בפירות, תוכלו להמשיך לאכול אותו. מכיוון שהוא מספק ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים בעלי ערך בו זמנית, מדובר במזונות יקרי ערך שאסור לפספס בתפריט שלך.
- חשוב לוודא שיש מספיק דגנים מלאים והרבה ירקות טריים. דגנים מלאים מכילים סוכר בריא. פחמימות מורכבות שממלאות אתכם לאורך זמן ורק נותנים לרמת הסוכר בדם לעלות לאט, אך גם מאפשרים לה ליפול בעדינות רבה, יכולים למנוע חשק.
- כדאי להחליף גם כמה אוכלים . לדוגמא, השתמשו ביוגורט רגיל במקום ביוגורט ממותק. אפשר לשתות מיצים כמפזרים מדוללים והסוכר בתה וקפה קל להתרגל אליו. וכדאי בעיקר לשתות מים, כי לימונדות ממותקות הן פצצות סוכר אמיתיות.
- ניתן גם להחליף את הסוכר המזוקק בסירופ אגבה, סירופ מייפל או דבש. אלה למעשה מכילים גלוקוז ופרוקטוז, אך הגוף מסוגל טוב יותר להתמודד עם פירוק הסוכר בזכות חומצות האמינו, נוגדי החמצון והוויטמינים שהוא מכיל. בנוסף, יש לך מתיקות גבוהה יותר.
- אפייה ללא סוכר אפשרית וכדאי. אנו מסבירים בפירוט כיצד ניתן לעשות זאת בטיפ מעשי נפרד.
סוכר: כיצד לגלות את תכולת הסוכר באוכל
במאמר שלפניכם נראה לכם אילו טריקים תעשיית המזון מכניסה יותר ויותר סוכרים נסתרים לאוכל.