אחסן זנגביל כמו שצריך - איך זה עובד
ניתן לאחסן ג'ינג'ר בדרכים שונות. בהתאם לצורה בה אתם קונים את פקעת החלב המתובל, עליכם להשתמש בשיטות שונות כדי לשמור על רעננות של השורש הבריא.
שמור תמיד ג'ינג'ר טרי במקרר
ג'ינג'ר הוא ככל הנראה אחד התבלינים הוותיקים והפופולאריים ביותר בעולם. קונפוציוס כבר אליל את הג'ינג'ר בעל הטעם בגלל תכונות הריפוי הבריאות שלו. על מנת לשמור על הארומה המיוחדת של הפקעת וחומרים פעילים בריאים למשך זמן רב ככל האפשר לאחר הרכישה, ישנם מספר דברים שעליכם לקחת בחשבון.
- אפשר לקנות זנגביל כשורש בסופרמרקט, כבוש בחלקים בסירופ ומיובש בצורה שלמה או טחונה.
- שורשי ג'ינג'ר לא קלופים, טריים, נשארים במקרר בתיבת אחסון המזון במשך שלושה עד ארבעה שבועות, בשקית אחסון המזון עוד יותר. חשוב שהם תמיד יישארו יבשים.
- תמיד צריך לשמור על זנגביל מיובש אטום באוויר במקום קריר וחשוך.
- מכיוון שג'ינג'ר טחון מאבד את הארומה במהירות רבה, עליך לצרוך אותו בהקדם האפשרי.
- ג'ינג'ר כבוש, לעומת זאת, נשאר אטום למשך זמן כמעט בלתי מוגבל.
ככל שהפקעת מבוגרת יותר, כך הטעם עז יותר
כשאתה קונה ג'ינג'ר טרי הטעם של הגידול משתנה עם הזמן. ג'ינג'ר יבש וטחון גם הוא שונה משורש ג'ינג'ר טרי.
- זנגביל טעים מעט מתוק וחריף פיקנטי. ג'ינג'ר טרי טעם מתון ופירותי יותר מאשר זנגביל מיובש וטחון.
- ככל שהפקעת מבוגרת יותר, כך הטעם חריף יותר ועז. אם אתה רוצה יותר חריפות למנות שלך, עדיף להשתמש בפקעות ישנות יותר או בג'ינג'ר טחון.
- ניתן לשלב בקלות זנגביל עם תבלינים אחרים כמו כוסברה, הל, קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט או פלפל.
- הג'ינג'ר הולך הכי טוב עם סלטים מתוקים וחמצמצים, תבשילי בשר ועופות, אך גם עם זנגוויל, סלטי פירות ואורז חלב.
- הקליעה הטרופית לא רק מביאה יתרונות רבים מבחינת הטעם, אלא שגם הג'ינג'ר תומך בבריאות שלך.