ניקוז מלפפון: הטיפים והטריקים הטובים ביותר
בכמה מנות מלפפון רצוי לנקז את הירקות לפני העיבוד. הנוזל משפיע אחרת על העקביות והטעם של הארוחה המוגמרת. אנו מראים לכם כאן כיצד תוכלו לנקז מלפפון.
מסננים את המלפפון במלח
מלפפונים מורכבים מכ- 96 אחוז מים. בימים חמים זה אידיאלי לספיגת מים, אך הוא אינו מתאים להכנת tsatsiki, למשל. כדי להסיר את המים המעצבנים, תוכלו להמליח את המלפפון.
- חותכים את המלפפון לצורה הרצויה.
- מערבבים את חתיכות המלפפון עם המלח. כהנחיה, תוכלו לסמוך על כפית מלח לכל מלפפון.
- ככל שאתה נותן למלח להשרות, המלפפון מאבד יותר מים. אנו ממליצים על תקופה של שעתיים לפחות.
- הכניסו את חתיכות המלפפון למסננת ואז הניחו למים להיגמר.
- אם אתה רוצה להשיג את התוצאה הטובה ביותר, אתה יכול גם להשחיל את חתיכות המלפפון.
- מלח במשורה כשמכינים את המנה. שימו לב גם כי התהליך מרכך את המלפפון.
הסר את החלק הפנימי העשיר במלפפון
אם אתה זקוק למלפפון העמיד לנשיכה לסלט, אנו לא ממליצים על טיפול במלח. לחלופין, תוכלו לגרד את החלק הפנימי העשיר במים של הירקות.
- חלק ניכר מהמים נמצאים בחלק הפנימי של המלפפון. השכבה החיצונית מוצקה יותר ומשחררת את הנוזל שלך לאט יותר.
- חצוי לאורך המלפפון.
- מגרדים את פנים המלפפון בעזרת כף. אם אתה רוצה לעבוד מנקה, אתה יכול גם להשתמש בחותך תפוחים.
- הביאו את המלפפון לצורה הנכונה ותיהנו מהירקות הקראנציים.
בסרטון: כאשר ירקות קפואים בריאים יותר
אחסון נאות חשוב למלפפון בכדי שיהיה עמיד. אנו מראים לך כיצד לאחסן מלפפון כראוי.