צליה: 10 טיפים לצליה ללא רבב
טיפים לצלייה בקרוב יחזרו בעונת השיא. על מנת שתוכלו ליהנות מכיף הברביקיו שלכם ללא הפרעה מטעויות שניתן להימנע ממנו, ריכזנו עבורכם 10 טיפים שימושיים כדי להבטיח שתקבלו את ההנאה הטובה ביותר במנגל.
טיפים לצליה - כיצד להימנע מטעויות
העדיפות העליונה בעת הצלייה היא בטיחות, וזו הסיבה שאנחנו מתחילים קודם עם טיפים לצלייה בטוחה.
- מצית ברביקיו: תאונות קרובות מתרחשות בעת הדלקת מנגלים אם משתמשים במציצים לא מתאימים לברביקיו, כמו אלכוהול. במקום זאת, השתמש במדבק גריל חשמלי או קוביות תאורה. לחלופין, תוכלו להפוך את הגריל למצב בהיר יותר בעצמכם.
- בחירת מיקום: בכל מקרה הגריל שלכם חייב להיות יציב ולעמוד בצורה בטוחה. אם גריל מתנדנד נוטה, הוא מוביל בקלות לכוויות. המשטח לא אמור להיות דליק בקלות אם נופל פחם זוהר על הרצפה.
- השתמש במלקחי גריל: יש להפוך את הבשר או הירקות שעל הגריל בשלב מסוים. במיוחד עם בשר, כדאי בהחלט להשתמש כאן במלקחי ברביקיו. אם אתה מנקר את המזון שיש לצלות בעזרת מזלג, המיץ נגמר מהבשר והוא הופך במהירות יבש ועיס.
- מרינדה: בשר במרינדה פופולרי מאוד בעת הצלייה. במרינדה עם דבש או סוכר, קיים סיכון שהמרינדה נשרפת במהירות ומשחירה. לא רק שזה נראה מכוער, זה גם לא טעים. עדיף לא למרוח את המרינדה על הבשר עד שהוא כבר מבושל למחצה.
- השמן הנכון: יש הרבה חום כשאתה צולה. מסיבה זו אתה זקוק לשמן עם נקודת עשן גבוהה. אגב, זה תקף הן לטיפול באחיזה והן למרינדה. שמנים שתוכלו לחמם הם שמן חמניות או שמן סויה מעודן.
- בירה על האוכל שאותו יש לצלות: לעתים קרובות שותים בירה בעת הצלייה - עליכם להשאיר אותה במקביל ולא לשפוך בירה על האוכל שיש לצלות. זה יעורר אפר שמתפשט על האוכל שיש לצלות, לא רק שזה לא בריא, הוא גם לא מסייע לטעם. כך גם בעשן שנוצר על ידי בירה.
- דגים שלא ישירות על הגריל: אפשר לשים בקלות בשר או נקניקיות וירקות ישירות על הגריל. אם אתה מנגל דג, כמו למשל פייק, אתה יכול לעשות את זה הרבה יותר טוב בסל גריל. אחרת עור הדג ידבק בחלודה.
- בשר רזה: אם אתם מעדיפים בשר רזה, זה פחות מתאים לגריל. בשר עם גרגר שומן נותר עסיסי יותר באופן משמעותי על הגריל. אם לבשר יש שולי שומן עבים, הקפידו להשאיר אותו דולק בעת הצלייה. הבשר נעשה פחות יבש וטעמו טוב יותר. לאחר הצלייה תוכלו לחתוך את שפת השומן אם אינכם אוהבים אותה.
- תנו לבשר לנוח: תוכלו ליהנות מנקניקיות או ירקות בגריל בסיום. גריל בשר, אל תחתוך אותו מייד כשאתה מוריד אותו מהגריל. נותנים לו לנוח על הצלחת במשך חמש דקות, כך שהמיץ יופץ טוב יותר בבשר.
- עונה: מתבלים בשר לפני שמניחים אותו על הגריל. התבלינים יכולים לחדור טוב יותר לבשר ולהפוך אותו לטעים יותר. המלח גם לא מסיר נוזלים מהבשר אם רק ממליחים את האוכל שיש לצלות לפני שהונח על הגריל.
את הטיפים הטובים ביותר והתרופות הביתיות לניקוי מתלה הגריל לאחר הגריל ניתן למצוא בטיפ המעשי הבא שלנו.