אכילת טבעונים בריאים: זה הכל חלק מזה
אכילת טבעונים יכולה להיות בריאה מאוד מכיוון שאכילת פחות בשר מובילה להפחתת כולסטרול וטבעונים נוטים פחות לסבול מסוכרת 2. עם זאת, אנו מסבירים כאן מה עליכם לקחת בחשבון בתזונה זו.
צריכת ויטמין B12 מספקת במזון טבעוני
כמעט ולא קיים ויטמין B12 במזון טבעוני מכיוון שהוא מצוי בעיקר במזונות מהחי. עם זאת, ויטמין זה חשוב מאוד להיווצרות הדם, מערכת העצבים וחלוקת התאים. טבעונים רבים סובלים לעתים קרובות ממחסור בוויטמין B12. נסביר כעת כיצד תוכלו לאכול טבעוני בריא.
- ישנם כמה מזונות שאינם בעלי חיים המכילים כמות קטנה של ויטמין B12.
- אומרים כי בירה, כרוב כבוש ואצות מכילות מנה קטנה.
- עם זאת, בכדי להיות מסוגלים לספק לגוף את הכמות הנדרשת, על הטבעונים להסתמך על תוספי מזון או תוספי ויטמין B12.
- הקפד להתייעץ עם רופא המשפחה שלך לפני כן.
כסה את איזון החלבון עם מזונות טבעוניים
חלבון חשוב מאוד לגופנו ולבריאותנו, מכיוון שהוא נחוץ לבניית רקמות, בין היתר. אנשים רבים מאמינים כי חלבון מצוי בעיקר במוצרים מהחי כמו חלב או בשר, אך ישנם גם כמה מזון טבעוני המשמשים כספקי חלבון.
- בעזרת דגנים וקטניות, ניתן להיספג חלבונים בקלות, אשר האורגניזם יכול להמיר לחלבון של הגוף עצמו.
- דוגמא לכך היא ארוחת עדשים ואורז.
- טופו, סויה, דגנים מלאים, אגוזים, זרעי שמן ותפוחי אדמה הם גם מקורות טובים לחלבון.
- דגנים מלאים, אגוזים, קטניות, זרעים ופטריות מכילים גם ויטמין B2, שהוא חשוב למטבוליזם.
כלול חומצות שומן חיוניות אומגה 3 בתזונה טבעונית
חומצות שומן אומגה 3 חשובות מאוד ללב בריא, למחזור הדם, לכלי הדם כמו גם למוח ותאי העצב. למחסור יכולות להיות השלכות בריאותיות חמורות, כמו בעיות לב. כעת נסביר לכם כיצד לאכול טבעוני עם מספיק חומצות שומן אומגה 3.
- דגים הם מקור עיקרי לחומצות שומן אומגה 3, אך ישנם גם מקורות צמחיים מסוימים.
- שמן פשתן, קנבוס, לפתית ואגוז מספקים כמויות טובות של חומצות שומן אומגה 3.
- אתה יכול גם לתמוך בצורך על ידי צריכת אגוזי מלך שלמים.
- אומגה 6 חשובה מאוד גם, אך טבעונים רבים נוטים לצרוך יתר על המידה אומגה 6 ואוכלים מעט מדי אומגה 3. זה יכול להיות לא בריא עם תזונה טבעונית.
- זרעי צ'יה, שמן סויה, שמן שומשום, שמן נבט חיטה, שמן תירס ושמן חמניות מכילים בעיקר חומצות שומן אומגה 6.
- במיוחד במהלך ההיריון או ההנקה, כדאי לשים לב למספיק חומצות שומן אומגה 3.
אכלו סידן, ברזל ואבץ במאכלים טבעוניים
הגוף זקוק לסידן בעצמות ובשיניים בריאות ובקרישת דם. ברזל מבטיח הובלה מיטבית של חמצן בזרם הדם ותומך במערכת החיסון. ממש כמו אבץ, הנדרש גם למטבוליזם, צמיחת תאים, ריפוי פצעים ואיזון חומצה-בסיס.
- מוצרי חלב במיוחד מספקים הרבה סידן, אך ניתן גם לצרוך את המינרל בשומשום, קייל, ברוקולי או שקדים.
- מכיוון שסידן נמצא רק במעט מזונות מבוססי צמח, עליכם להבטיח שתקבלו מספיק.
- ברזל נמצא במזונות טבעוניים רבים כמו קטניות או זרעי שמן. עם זאת, הגוף אינו סופג זאת כמו גם ברזל ממקורות מן החי.
- שילוב של צריכת ברזל וויטמין C יכול לשפר את התהליך. לדוגמא, שתו מיץ תפוזים עם מוזלי דגנים מלאים או אכלו פלפלים עם תבשילי דגנים.
- זרעי דלעת, שיבולת שועל, אגוזים, עדשים וקטניות מספקים מספיק אבץ.
בסרטון: אוכלים שאינם טבעוניים בכלל
תזונה טבעונית יכולה להשפיע על תקופת הנשים. נסביר מה עליכם לדעת על כך בפוסט הבא.