הקפיא קציצה: אתה צריך לדעת
אם תרצו לטגן קציצות במלאי, עליכם להקפיא אותם. הם נשארים רק במקרר כמה ימים.
להקפיא כדורי בשר כראוי
בשר טחון מתכלה. לכן הכי בטוח לשמור את הקציצות במקפיא.
- אפשר להקפיא קציצות גולמיות או מטוגנות. אל תקפיא אותם שוב אם הם היו במקפיא בעבר.
- ניתן להקפיא קציצות בשר כשהן מוכנות. כך זה עובד: מערבבים יחד את כל החומרים הדרושים. אז אתה יכול ליצור כדורים בגודל חלק מבצק הבשר. שים אותם בכלי פלסטיק במקפיא.
- טיפ: השאירו מספיק מקום בין הכדורים בעת הקפאה. בדרך זו אינך נדבק זה לזה ותוכל להסיר אותם מאוחר יותר.
- הערה: תמיד צולים את הקציצות הקפואות הגולמיות לחלוטין לפני האכילה. זו הדרך היחידה להבטיח כי חיידקים וחיידקים לא יוכלו לעמוד בחום.
- אפשר גם להקפיא קציצות קלויות. ניתן לאחסן אותם בפועל במקפיא או בשקית מקפיא.
- אתה יכול לאכול את הקציצות שבושלו מראש קרים לאחר ההפשרה. אם אתה מעדיף לחמם אותם, אתה יכול לטגן בקצרה את הבשר המופשר במחבת.
אם אינך יכול להעריך תמיד אם בשר טחון עדיין טוב, אתה בוודאי מכיר את התרחיש הבא: הבשר הטחון שלך הוא בצבע אפור. במאמר הבא נסביר על מה בדיוק עומדת העמידות של בשר טחון אפור.