חומרים אלקטרוניים במזון: 20 התוספים החשובים ביותר

תוספי מזון, מה שמכונה חומרים אלקטרוניים, מזוהים על ידי המספרים האלקטרוניים המתאימים. במבט ראשון, אינך יכול לדעת אם זה חומר משמר, צבע או משהו אחר. אתה גם לא יודע את ההשפעה על בריאותך. כדי שתדעו מה אתם אוכלים, בדקנו את התוספים החשובים ביותר.

חומרים אלקטרוניים במזון - תוספים אלה אינם מזיקים ברובם

1. E 100: כורכומין הוא צבע. הוא מתקבל מהסביבה, כך שהוא ממקור צמחי.
2. E 153: ביוכאר הוא צבע. החומר E מתקבל מאפר צמח, ולכן הוא ממקור צמחי.
3. E 170: סידן פחמתי הוא צבע, חומר מחמיר ועוזר לטפטף המונע גבישים בודדים להתגבש זה בזה. סידן פחמתי הוא ממקור מינרלי.
4. E 412: מסטיק גואר הוא מעבה. הוא מתקבל מזרעי צמח הגואר ולכן הוא ממקור צמחי. מסטיק גואר נחשב לבטוח, אך אינו מומלץ לילדים.
5. E 414: ערבי חניכיים הוא מעבה, מייצב ומילוי. כהפרשת גומי מזן שיטה, הוא ממקור צמחי. ערבית חניכיים נחשבת לבטוחה, אך אינה מומלצת לילדים.
6. E 440: הפקטין הוא סמיך ומעיב. הוא מתקבל מתפוחים, סלק סוכר או קליפות תפוז ולכן הוא ממקור צמחי.
7. E 483: סטריל טררטט הוא מתחלב שמאושר רק לקינוחים ומוצרי אפיה - למעט לחם - ומיוצר באופן מלאכותי.
8. E 501: אשלגן פחמתי (אשלגן פחמתי ואשלגן מימן פחמתי) הוא ווסת חומציות, חומר סחף וסוכן שחרור. אשלגן פחמתי ידוע יותר בשם "אשלג". היא משמשת בזרידת זנגוויל ומיוצרת באופן מלאכותי, אך נחשבת בלתי מזיקה.
9. E 513: חומצה גופרתית היא חומר מחמיר שמכיל תבלינים וסירופ סוכר. הבד האלקטרוני מיוצר באופן מלאכותי ונחשב לא מזיק.
10. E 901: שעוות דבורים (לבן וצהוב) היא חומר שחרור וציפוי. הוא מתקבל מחלת דבש ולכן הוא ממוצא מהחי.

מספרים E במזון - תוספים אלה פוגעים בבריאות

1. E 102: טרטראזיניסט הוא אלרגני אם אתה כבר מגיב לאספירין או לחומצה בנזואית. בקרב חולי אסטמה או סובלים ממחלת עצבים, טרטראזין יכול להוביל לקשיי נשימה ופריחות ביתיות. הצבע מיוצר באופן מלאכותי. לא רצוי לצרוך את הבד האלקטרוני, במיוחד ילדים.
2. E 104: על פי החשד, צבע הצהוב הקינוליני מסרטן ויכול לגרום לאלרגיות. צהוב קווינוליני אסור בארצות הברית. הצבע מיוצר באופן מלאכותי והצריכה בדרך כלל מתייאשת.
3. E 110: FCT צהוב שקיעה, S כתום צהוב הוא צבע שיש לו השפעה גורמת לאלרגיה. בניסויים בבעלי חיים נרשמו גידולי כליות במינון גבוה. על פי החשד, הוא גרם לנוירודרמטיטיס או אסטמה. צהוב שקיעה מיוצר באופן מלאכותי, הצריכה בדרך כלל מתייאשת.
4. E 120: קוכינאלי, חומצה קרמיני, כרמין אמיתי, כרמין הוא צבע. יש לו השפעה הגורמת לאלרגיה, במיוחד אם אתה אלרגי לאספירין או לחומצה בנזואית. E 120 הוא ממקור בעלי חיים ונחשב לדאגה, במיוחד לילדים.
5. E 129: הצבע Allura Red AC משפיע גם הוא על אלרגיה, במיוחד אם אתה אלרגי לאספירין או לחומצה בנזואית. Allura Red AC מיוצר באופן מלאכותי והצריכה בדרך כלל מתייאשת.
6. E 315: חומצה איזואסקורבית היא נוגד חמצון ומייצב צבע. החומר המיוצר באופן מלאכותי על פי החשד מעכב את ספיגת הוויטמין C הטבעי ונחשב לדאגה.
7. E 319: בוטיל הידרוקינון שלישוני (THBQ) הנו נוגד חמצון. E 319 הוא אלרגן למגע, וסרטן התרחש גם בניסויים בבעלי חיים. ה- E-Soff מיוצר באופן מלאכותי ונחשב בספק.
8. E 338: חומצה אורתופוספורית היא חומר מחמיר המונע ספיגת סידן, מגנזיום וברזל בגוף במינונים גבוהים. E338 הוא ממקור צמחי ומלאכותי כאחד ונחשב לדאגה, במיוחד לילדים.
9. E 385: סידן נתרן אתילן דימין טרטראצטט (סידן נתרן EDTA) הוא נוגד חמצון וסוכן מורכב. הבד האלקטרוני מאושר רק למרגרינה חצי שומן, סרטנים מוקפאים וכוס משומר וקופסאות שימורים. זה קושר מינרלים ויכול לגרום לחילוף חומרים לקוי. E 385 מיוצר באופן מלאכותי. בדרך כלל אנו ממליצים על צריכת הבד האלקטרוני.
10. E 406: אגר אגר הוא חומר סוכן ומעבה. הוא מתקבל מאצות אדומות ולכן הוא ממקור צמחי. נקלט במינונים גבוהים, יש לו השפעה משלשלת. זה גם מפריע לספיגת המינרלים. אגר-אגר נחשב לחומר אלקטרוני מוטל בספק.