אסור לחמם מחדש את המזונות האלה
ישנם מזונות שלא כדאי לחמם לעולם - אחרת הם עלולים להזיק לבריאותך. במאמר זה סיכמנו עבורכם את המזונות המסוכנים.
אסור לחמם מחדש את המזונות האלה: סקירה כללית
מה עליכם להיזהר כשמחממים מחדש אוכל? יש דעות פה אחד והרבה אמירות סותרות. ישנם מזונות שאינם מתאימים להתחממות ואף יכולים להיות מסוכנים. טבחים שוקלים לחמם את מרבית המזונות כבטוחים.
אוכל מספר 1: תפוחי אדמה
כך למשל תפוחי אדמה מחוממים, למשל. אתה יכול לקבל הרעלת מזון אם לא תסיר את הכתמים הירוקים על תפוח האדמה. אלה נגרמים על ידי חיידקי קלוסטרידיום בוטולינום, המהווים גם סיכונים בריאותיים כאשר תפוח האדמה מבושל כרגיל. אם אתה מחמם תפוח אדמה כזה, החיידקים מתרבים במקום למות.
אוכל מספר 2: עופות ופטריות
יש לצרוך עופות ופטריות רק קר או להתחמם בטמפרטורות נמוכות מאוד. חשוב כאן שהזמן שאחרי תהליך הבישול הראשון לא עבר זמן רב מדי - פטריות, כמו עוף, רגישות מאוד גם לסלמונלה. עופות מטבעם פגיעים יותר מסוגי בשר אחרים. החלבונים בבשר העופות מתחלפים בין לילה במקרר ויכולים להרגיז את הבטן כאשר נצרכים. עדיף כמובן אם אתם צורכים מזונות אלה באותו יום - ורק אם שמרתם אותם בצורה נכונה ונכונה.
אוכל מספר 3: אורז ואטריות
עוד לפני הבישול, אורז יכול להכיל נבגים שלא נהרגים מחימום. התפשטות זו יכולה לקרות לכל אוכל. תן לאורז מבושל להתקרר במקרר. כך אתה הופך את ההתחממות לבטוחה יותר. עשו אותו דבר עם פסטה מהיום הקודם. אך הדבר תקף גם כאן - ככל שתקדימו לאכול ולחמם מחדש לאחר הבישול, כך תהיו בטוחים יותר.
אוכל מספר 4: סלק, לפת, סלרי, תרד ...
סלק, לפת וסלרי מכילים חנקות, שהופכות לניטריטים מסוכנים כאשר מחממים אותם. לכן, תהנו מהירקות המבושלים באותו היום במידת האפשר. יש לחמם כלים עם המזונות האלה, הסר אותם לפני כן. תרד מושפע גם אם לא אוחסן אותו כראוי לפני כן. תוכלו לגלות יותר בסרטון. מזונות אלו חיים, בין היתר, מדשנים. יש שם רמות חנקות גבוהות ונמוכות יותר, מכיוון שרוב זני הסלק גדלים באדמה או קרובים מאוד לאדמה. בהחלט זו אחת הסיבות שהערכים הגבוהים יותר מעידים על זהירות.
- הטיפ הכללי הוא שעליך להשתמש בחושי הריח והטעם שלך. אלה עוזרים לך להבחין אם משהו רע או לא. אתה לא בהכרח מריח חיידקים. אז אם אתה מוצא משהו שאתה לא אוהב באוכל, כדאי שתזרוק אותו.
ריכזנו עבורכם את האפליקציות הטובות ביותר לתזונה בריאה בטיפ המעשי הבא.