מזה מורכב רום: ייצור ומרכיבים
רום הוא משקה אלכוהולי פופולרי המשתמש בכמה מרכיבים להכנתו. אתה יכול לגלות בדיוק מה הכלול ברום ומאיפה מגיע צבעו במאמר זה.
רום - מרכיבים להכנה
רשימת המרכיבים הדרושים להכנת רום היא די קצרה.
- רום באיכות גבוהה מאוד עשוי מקנה סוכר. עם זאת, ברוב המקרים משתמשים במולסה לייצור. מולסה היא מוצר פסולת מייצור סוכר. זהו נוזל צמיג, חום כהה.
- בנוסף, שמרים ומים נדרשים לייצור.
- המולסה מיועדת להתססה על ידי הוספת שמרים.
- ברגע שהתהליך מסתיים, מתחיל הזיקוק.
- לאחר מכן מדוללים את התזקיק במים עד להגיע לכוח השתייה הרצוי. התזקיק עצמו מכיל תכולת אלכוהול בין 65 ל 75 אחוז ללא תוספת מים. לפי זה, לרום יש בין 40 ל 54 אחוז בנפח.
- כדי להיקרא רום, על המשקה להיות לפחות 38 אחוז בנפח.
- אם הרום מתמלא במים מייד לאחר הזיקוק והוספת מים, תקבל רום לבן, עם זאת המשקה האלכוהולי עדיין לא מספיק בוגר. רום כזה מתאים היטב לערבוב קוקטיילים.
- הרום משחים רק כאשר הוא מאוחסן בחביות עץ. לאחר זמן מסוים, לפני הבקבוק, הוא מדולל במים. תלוי באיזה עץ משתמשים, הרום מקבלת טעם משלה.
אחסון רום בחביות
ככלל, רום טוב מאוחסן בחביות עץ אלון.
- מדובר בעיקר בחביות העשויות מעץ אלון לבן. החביות נשרפות בפנים לפני כן.
- בהתאם ליצרן, האחסון בחביות אלה משתרע על פני תקופות שונות, אשר בדרך כלל נקראות על המוצר.
- לאחר מכן מעט מהטעם של החבית מועבר לרום. למשקה יש גם מתיקות קלה, שכן האלון הלבן בעל תכולת וניל גבוהה. בנוסף, הרום משחים עם הזמן.
- כלל האצבע חל: ככל שמאוחסן רום ארוך יותר, כך איכותו טובה יותר.
- עם זאת, צבע הרום החום לא תמיד מגיע מחביות העץ. לעתים קרובות מאוד להוסיף מעט צבע סוכר.
- אגב, מותר להמתיק את הרום על ידי הוספת סוכר. בכמה סוגים של רום מוסיפים כל כך הרבה סוכר, עד כמעט להגיע לגבול ליקר.
בפוסט הבא שלנו, נסקור ג'ין ומרכיבי הכנת המשקה האלכוהולי.