הכינו קציצות המבורגר בעצמכם - איך זה עובד
הכנת קציצות המבורגר בעצמך היא קלה: אם אתה יודע לעשות זאת כמו שצריך. במאמר זה נראה לך כיצד להכין את הקציצה המושלמת.
אתה צריך את זה כדי להכין קציצות המבורגר בעצמך
לקציצות המבורגר לא צריך הרבה, רובן כבר בבית. פירטנו כאן את כל השאר בשבילכם:
- בערך 180 גרם בקר טחון לקציצה.
- קצת מלח ופלפל.
- אבקת שום ופפריקה אופציונלית.
- אנו ממליצים על שמן חמניות מעודן. שמן זית בכבישה קרה במיוחד אינו מתאים לבישול בגלל התפתחות העשן הקודמת.
- מחבת גריל למראה הנכון.
- כף, אריחי קלף אפייה ומחבת לעיצוב הקציצות.
- לחלופין, במקום נייר אפייה ומחבת, תוכלו להשתמש גם במכונת קציצות המבורגר.
איך להכין את הקציצות ההמבורגר המושלמות בעצמכם
ראשית מעבדים לבשר מלח, פלפל, שום ופפריקה ויוצרים כדורים מ- 180 גרם בקר טחון.
- חותכים ריבועי נייר אפיה מתאימים ומניחים את הכדורים בין לבין. כעת משטחים את הכדורים לקציצות עם תחתית התבנית.
- לחלופין למלא את מכבש הקציצות של ההמבורגר וליצור חתיכות.
- באופן אידיאלי, חתיכות הבשר עובי מקסימום שני סנטימטרים, מכיוון שהקציצות שבתבנית בדרך כלל הופכות להיות מעט יותר עבות ובאופן אחר הופכות לגדולות מדי.
- כעת הכניסו את הקציצות המעוצבות למקרר לחצי שעה לפחות, במקרה הטוב לשעתיים. בדרך זו, הבשר לא מתפרק במהלך הטיגון ואינו מתעוות יותר מדי.
- אתה יכול גם להשתמש בכף כדי ליצור שקע קטן בתחתית הקציצות. זה שומר עליהם שטוחים בעת הצלייה.
- כדי למנוע את התפרקות הבשר, מטגנים את הקציצות בתבנית הגריל במעט שמן חמניות על אש בינונית. באופן אידיאלי, עליך להשתמש בבשר רק פעם אחת.
- לפני האכילה, הבשר צריך לנוח כחמש עד עשר דקות. אז אתה נותן לחוטי השרירים את האפשרות לקשור שוב את המים והמיץ לא יוצא מייד.
המבורגרים עם הבדל: ההמבורגרים המקדונלדים הכי מוזרים בסרטון
מטבח פיוז'ן נמצא ב: במאמר הבא יש לנו מתכון המבורגר סושי בשבילכם.