מבשל בעצמך בירה: עליך לשים לב לזה
אם אתה רוצה לבשל בירה בעצמך, אתה צריך הרבה סבלנות והמרכיבים הנכונים. תוכלו לקרוא למה עליכם לשים לב ואילו מרכיבים אתם זקוקים בטיפ המעשי הבא.
מבשלת בירה - אתה צריך את זה
אם אתה רוצה לחלוט בירה משלך, ישנם סטים שונים הכוללים כמעט הכל. באופן עקרוני כל מה שאתה צריך במטבח שלך הוא סיר גדול, משפך, מצקת, מסננת, מים, מעט סוכר ובקבוקים ריקים.
- ראשית עליכם לחמם את המים עם המלט. זה ממיס את הסוכר שהופך בהמשך לאלכוהול ופחמן דו חמצני. תהליך זה נקרא "מחית".
- ב"זיקוק "נשטף את שארית הסוכר של המלט על ידי הפרדת הנוזל מהמלט.
- ואז מוסיפים שמרים, המעבדים את הסוכר ומוסיפים תבלינים וחומרים מרים לבירה.
- תהליכים אלה נמשכים מספר שעות שבמהלכם צריך לבדוק את הטמפרטורה שוב ושוב. בהתאם לתערובת מוסיפים רכיבים אחרים.
- סט בישול אחד מספיק לשמונה ליטר בירה. ניתן לנקות ולעשות שימוש חוזר ברוב החלקים. עם זאת, תוכלו גם לקנות בנפרד את החומרים הממשיים כמו מאלט, שמרים וכשות.
כך מכינים את הבירה
השמרים מייצרים אלכוהול וחומצה פחמנית ממי המלט. תהליך זה נקרא תסיסה, אם כי בהתחלה אינך מזהה אף בירה בגלל העכירות הגבוהה בנוזל הירוק-חום.
- ככל שתוסיפו יותר מאלט וסוכר בצעדים השונים, כך הבירה שלכם תכיל יותר אלכוהול.
- לאחר מספר שבועות של תסיסה בחבית או בבקבוק, תוכלו למלא את הבירה בבקבוקי בירה. ואז תנו להבשיל עוד כמה שבועות. הטמפרטורה של החדר חשובה כאן. הבירה הצעירה צריכה גם "לעמוד בשקט".
- לסיום תהליך התסיסה תוכלו להקפיא את הבירה שלכם. תיהנו מהבירה החביבית האהובה עליכם עם חברים.
- טיפ: אם אתה זקוק לבקבוקים, אתה לא בהכרח צריך לקנות חדשים. השג ארגז בירה, נקה את הבקבוקים הריקים והשתמש בהם שוב.
האם אתה רוצה לנסות לבשל בירה בעצמך? ואז קרא את ההוראות המפורטות שלנו לבישול בירה.