אצות: הסוגים השונים של האצות כל כך בריאים
בין אם כסלט, תבלין או לעטוף את הסושי שלכם: האצות אינן רק תכליתי, הן גם בריאות וטעימות. בטיפ המעשי הזה נסביר אילו סוגים ישנם ואילו יתרונות יש להם.
אצות כל כך בריאות
על פי החוקרים, ישנם מעל 500, 000 סוגים שונים של אצות, אך רק כ -200 מהם יכולים לשמש במטבח. שם ניתן לחוץ, לבשל או לעבד גלם.
- אצות מורכבות מ- 33 אחוז סיבים בעלי ערך.
- 33 אחוז נוספים מורכבים מחלבונים צמחיים, מה שהופך גם את האצות לתוספת בריאה למטבח הצמחוני והטבעוני.
- אצות מים מתוקים כמו ספירולינה בפרט, אך גם אצות חומות, עשירות במיוחד בנוגדי חמצון, אשלגן, מגנזיום, אבץ, ברזל וויטמינים A, E ו- C. זה מחזק את המערכת החיסונית שלך ומזרז את חילוף החומרים שלך.
- האצות מכילות גם כמות גדולה של ויטמין B12, שיש לקחת בחשבון במיוחד בתזונה על בסיס צמחי.
- אומרים כי גם לאצות יש השפעות חיוביות על אנשים הסובלים ממיגרנות.
- הפוקואידן הכלול באצות החומות פועל גם נגד דלקת.
- כבר כ- 40 גרם אצות מכסים את דרישות היומיום שלך.
- בשל טעמם המלוח, האצות מושלמות גם כחלופה בריאה למלח קונבנציונאלי.
אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של אצות לשם כך
ירקות ים אינם פופולריים רק במטבח האסייתי, האצות משמשות אף יותר ויותר באירופה. הם לא רק בר קיימא מאוד מכיוון שאפשר לגדל אותם גם בגרמניה וצריכים רק כמה שבועות כדי לגדול, אלא גם זולים מאוד מכיוון שאתה צריך להשתמש רק בכמה אצות.
- אבקת ספירולינה פופולרית במיוחד עבור שייקים ירוקים. האצה מורכבת מ- 60 אחוז חלבון, מה שהופך אותה למעניינת במיוחד עבור ספורטאים.
- ככל הנראה אתה מכיר את אצות הנורי מסושי. העלים הקלויים גם טעימים מפוררים מעל סלט.
- לאצות קומבו טעם מלוח ומעושן והן מושלמות כתבלין לאורז סושי ומנות יוצאות דופן אחרות.
- סלטים עם אצות, כמו וואקמה, זמינים כעת ברוב המסעדות האסיאתיות. האצות החומות מסתדרות גם עם מרקי מיסו.
- חיג'יקי הם אצות שחורות אשר נאכלות באופן מסורתי עם טופו וירקות. הם טעימים מאוד ונחשבים למעדן ביפן.
טיפ פרקטי אחר מגלה לכם היכן בדיוק נמצא ההבדל בין כלורלה לספירולינה.